TORTE LIGHT (di Kinga Kovacs) – Prosegue l’appuntamento con i dolci salutari. Dopo le ricette della cheesecake mango e cocco e della matcha cheesecake light giapponese, vi proponiamo la Apple Nuts Torta Paleo senza farina, senza zucchero e senza grassi aggiunti. Affinché questa torta riesca bene, è importante utilizzare mele e noci fresche. Inoltre, abbiamo contrassegnato con il simbolo [X] gli ingredienti e i passaggi fondamentali.
Torta Paleo di Noci e Mele
Cosa è una Torta Paleo?
Una torta paleo è un dolce preparato seguendo i principi della dieta paleo, che si basa su alimenti naturali e non processati simili a quelli consumati dai nostri antenati cacciatori-raccoglitori. Gli ingredienti tipici di una torta paleo includono farine alternative come quella di mandorle o di cocco, dolcificanti naturali come il miele o lo sciroppo d’acero, e l’assenza di zuccheri raffinati, latticini e cereali. Le torte paleo sono spesso arricchite con frutta fresca, noci e spezie per un gusto sano e gustoso.
Quali sono gli ingredienti da usare per la Apple Nuts Torta Paleo?
Per preparare la ricetta della torta di mele e noci Paleo, bisognerà utilizzare i seguenti ingredienti:
- 400 grammi di mele golden grattugiate
- 200 grammi di noci tritate non troppo finemente
- [X] 100 grammi di farina di cocco fine (! -non rapè di cocco- !)
- [X] 100 grammi di xilitolo o eritritolo (sono dolcificanti naturali)
- 1 cucchiaino di cannella
- una spolverata di polvere di cardamomo (da un tocco speziato..! – Se in semi, va macinato)
- un pizzico di sale
- 4 uova biologiche fresche
- succo di un limone di sorrento
- un cucchiaino di bicarbonato di sodio
Come preparare la torta Paleo di mele e noci
La ricetta della Apple Nuts Torta Paleo richiede la preparazione di due composti.
Composto 1 – In un recipiente grattugiamo le mele e versiamo il succo di un limone e il bicarbonato di sodio. [X] Uniamo per bene mele, limone e bicarbonato: questo passaggio è molto importante perché l’acidità del limone unito al bicarbonato di sodio fungerà da agente lievitante!
Ora, aggiungiamo la farina di cocco, le noci tritate, il sale, la cannella ed il cardamomo che potrebbe non piacere a chi non è abituato ai sapori speziati. Quindi, vi consigliamo di aggiungerne una minima quantità o addirittura di eliminarlo dalla ricetta.
Il mix di cannella e cardamomo danno alla torta “quel tocco in più”..!
Composto 2 – In una ciotola a parte, con uno sbattitore elettrico, uniamo 4 uova e 100 grammi di xilitolo o eritritolo.
Composto 1 + Composto 2 – Adesso uniamo i due composti facendo cura di incorporare con un cucchiaio dal basso verso l’alto.
[X] Amalgamate bene e non vi preoccupate se l’impasto appare molto denso. Non aggiungete ulteriori liquidi. Basterà il succo che le mele rilasceranno in cottura.
Cottura – Ora che i due composti sono uniti, prendete una teglia di circa 20 x 30 centimetri e copritela con carta da forno. Versate al suo interno l’impasto precedentemente preparato ed appiattite aiutandovi con una spatola o con un cucchiaio. Coprite l’impasto con noci tritate grossolanamente.
Preriscaldate il forno e cuocete a 180 gradi per circa 35/40 minuti.
Lasciate raffreddare e servite la torta tiepida.
Fonte e foto: AN Web Magazine – aggynomadi.it, Canva PRO
TAGs: #TortaPaleo
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