LIFESTYLE – Ci eravamo già occupati dei migliori Rooftop bar in Italia ed Europa e dei migliori Hotel di Charme a Roma con ristorante in terrazza e vista mozzafiato. Oggi è il turno di AcquaRoof Terrazza Molinari, uno degli ultimi arrivati nel programma Global Dining di Carta Platino American Express.
Una terrazza con vista su Roma!
AcquaRoof Terrazza Molinari
A Roma, nella terrazza dell’Hotel The First Arte che fa parte della collezione di hotel extra lusso The Pavilions Hotels & Resorts, l’AcquaRoof Terrazza Molinari propone principalmente piatti a base di pesce e una ampia selezione di vini e cocktail. Tutto ciò è messo in scena su una terrazza che, circondata dalla città eterna, diventa teatro naturale per una esperienza esclusiva, giovane e informale!
L’impronta di Daniele Lippi
Chi ci segue da tempo sa che andiamo letteralmente a caccia di giovani e talentuosi Chef. Solo per citare gli ultimi in ordine di tempo, avevamo incontrato lo Chef Carmine Faravolo al Social di Dubai e Sara Aqel, la giovane Chef Palestinese che cucina italiano e da pochissimo ha inaugurato ad Amman in Giordania il suo “Dara by Sara Aqel”.
Durante la nostra visita all’AcquaRoof Terrazza Molinari abbiamo scoperto il talento del giovane Chef Daniele Lippi. In realtà, non l’abbiamo incontrato né provato direttamente la sua “main kitchen”, ma abbiamo assaporato la sua “impronta”. Infatti, l’Executive Chef del ristorante Due Stelle Michelin Acquolina Daniele Lippi è riuscito a stupirci con il menù ispirato al Mediterraneo che ha pensato per l’AcquaRoof Terrazza Molinari.
Sono la purezza delle materie prime, la stagionalità dei prodotti e la semplicità dei piatti a scatenare emozioni
Daniele Lippi
I cocktail di Carlos Soriano
Come recita il titolo di questo articolo, l’AcquaRoof Terrazza Molinari è a Roma il Rooftop completo! Quindi, non solo cucina, ma anche l’esclusiva proposta del “Bar Chef” Carlos Soriano,
Grazie al “concept” di Soriano, all’AcquaRoof Terrazza Molinari gli aperitivi diventeranno una vera e propria esperienza personalizzata.
La nostra esperienza all’AcquaRoof Terrazza Molinari
In una calda domenica di fine estate, a pranzo, abbiamo deciso di provare Il menù dell’AcquaRoof Terrazza Molinari e non siamo rimasti affatto delusi! Iniziamo col precisare che la nostra è stata una visita non concordata.
Sin dal nostro arrivo, alla porta dell’Hotel The First Arte siamo stati accolti con un caloroso benvenuto e indirizzati verso l’ascensore che ci ha “elevato” al 6° piano. Qui, il maître ha fatto gli onori di casa conducendoci al nostro tavolo in un ambiente moderno e informale immerso nel suggestivo skyline di Roma.
Trattandosi del “pranzo della domenica” non abbiamo ordinato alcun cocktail e non abbiamo notato la presenza del Bar Manager. Durante la nostra permanenza, siamo stati “coccolati” sia dal premuroso cameriere che dagli interventi del maître che ci hanno guidato durante il nostro percorso gastronomico.
Le nostre menzioni speciali, per:
- la qualità del pesce e degli ingredienti: spiccavano i gamberi utilizzati negli gnocchi;
- il sorbetto al peperone d’accompagnamento alla frittura di pesce;
- i pomodorini giallo/rossi (non abbiamo capito se essiccati o confit?) affogati negli gnocchi;
- il pane, preparato in collaborazione con il forno Marè con farine biologiche, frumento Tipo 1 e segale della Valle Gesso (Cn) e soprattutto alla crema d’accompagnamento composta da melenzane, olio evo, paprika dolce e spezie;
- il servizio preciso e puntuale del maître e del cameriere che ci hanno fatto sentire come a casa.
Se così “vogliamo” definirle, le note dolenti:
- il seppur bellissimo bagno è sito al piano -1 (per fortuna c’è l’ascensore!);
- avremmo preferito leggermente “più tirati” gli gnocchi di patate allo scoglio, rucola e pomodorini. Ad ogni modo, il sughetto si è prestato ad una gustosa scarpetta!
Infine, il cielo di Roma in un mezzogiorno di fine estate, ha fatto la sua parte. Infatti, dalla Terrazza Molinari potrete ammirarlo a 360° tutto l’anno!
aggynomadi.it
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Fonte e foto: AcquaRoof, Acquolina, American Express, aggynomadi.it
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