GOURMET – Dal ristorante Yun House al Four Seasons Hotel Kuala Lumpur, presente nella Guida Michelin, partiamo per un viaggio culinario tra le prelibatezze cantonesi tradizionali e Dim Sum servite in un ambiente moderno all’ombra delle Petronas Tower e con vista sul KLCC Park.
Tavolo con vista
Cosa è il Dim Sum?
Il dim sum è la cucina tradizionale della Cina meridionale, caratterizzata da una varietà di piatti leggeri accompagnati dal tè cinese.
Yum cha, che significa letteralmente “bere il tè”, descrive l’intera esperienza del pranzo, soprattutto nel contesto cantonese moderno.
Questo pasto viene solitamente servito dal mattino fino a mezzogiorno, sia nei ristoranti cinesi che nelle rivendite specializzate in dim sum, dove è disponibile per tutta la giornata. I piatti consistono in piccole porzioni che possono includere carne, pesce, verdure, dessert e frutta, solitamente presentati in cestini o su piccoli piatti.
Yun House e il Dim Sum
Il ristorante Dim Sum propone un menu dedicato esclusivamente al Dim Sum diviso in 4 sezioni: piatti al vapore; fritti, al forno e cotti al wok e per finire una selezioni di rotoli di riso.
Lo Chef Jimmy Wong, nato ad Hong Kong, ha vissuto per molti anni nel Sud-est asiatico. Il suo menu conciso è senza maiale e offre una selezione di alta qualità di frutti di mare e dim sum.
La nostra esperienza al ristorante Yun House
Per provare a 360° il ristorante Yun House di Kuala Lumpur, abbiamo deciso di saltare tra i menu, incluso il Dim Sum, scegliendo alcuni tra i più significativi piatti. Perciò il nostro percorso gastronomico è iniziato da uno dei “signature dish”: le melanzane fritte con cereali tostati e foglie di curry piccante che per noi è risultato un piatto più buono che bello!
Successivamente abbiamo optato per il Toast che non ha la forma di un toast, ma sono delle palle fritte di gamberi croccanti con una sorprendente aioli di tuorlo d’uovo salato e caviale.
Meritano una menzione speciale i Noodles E-Fu di Hong Kong brasati con funghi selvatici e pasta al tartufo nero e il Trio Platter che abbiamo scelto come foto di copertina di questo articolo. La cottura arrosto dell’anatra era impeccabile rendendo il petto morbido e succoso sovrastato dalla pelle perfettamente croccante.
Kinga Kovacs | Esperta in hotel di lusso e ristoranti gourmet.
Non ci siamo fermati qui e dopo i 3 piattini dim sum, abbiamo voluto provare la cernia al vapore con salsa asam di ispirazione locale quale degna conclusione della parte salata del nostro pranzo.
La dolce fine di questa esperienza gastronomica al Yun House è qualcosa di “doppiamente buono”, difatti abbiamo concluso con due dessert: una freschissima Gelatina alla citronella con nido d’uccello ed una Crostata all’uovo dorata.
Il servizio, seppur con qualche ritardo iniziale e doverose scuse, è proseguito in maniera attenta ed impeccabile. Sia che si opti per una delle proposte “a la carte” che per uno dei “set menu”, in base al cambio MYR / Euro del momento ed alle portate scelte, il costo potrebbe variare da i 50 a i 200 euro circa a persona escluse bevande e vini la cui lista della cantina è di primordine.
Esplora l’essenza delle prelibatezze di Yun House
Vi proponiamo una raccolta di immagini che mostrano l’essenza e la bellezza delle portate che abbiamo gustato da Yun House.
Dove si trova il ristorante Yun House
Yun House è un ristorante situato a Kuala Lumpur, noto per la sua cucina cinese autentica e l’ambiente accogliente. Il ristorante offre una vasta gamma di piatti tradizionali, tra cui dim sum, specialità di anatra e altre prelibatezze cantonese.
Si trova presso: Four Seasons Hotel Kuala Lumpur
Indirizzo: 145, Jln Ampang, Kuala Lumpur, 50450 Kuala Lumpur, Wilayah Persekutuan Kuala Lumpur, Malaysia
Telefono: +60 3-2382 8640
È un luogo ideale sia per pranzi di lavoro che per cene in famiglia, grazie al servizio cordiale e all’atmosfera rilassante. Yun House si trova in una posizione centrale a Kuala Lumpur, facilmente accessibile con i mezzi pubblici e dispone di un arredamento elegante che combina elementi moderni e tradizionali.
Four Season Kuala Lumpur
Vivi il lusso e l’eleganza al Four Seasons Hotel Kuala Lumpur, situato nel cuore della vivace capitale della Malesia. Questo hotel a cinque stelle offre viste mozzafiato sulle iconiche Torri Gemelle Petronas e una posizione privilegiata nel vivace Kuala Lumpur City Centre (KLCC).
L’hotel offre camere e suite spaziose e splendidamente progettate, dotate di comfort moderni, biancheria da letto di lusso e finestre dal pavimento al soffitto che offrono viste panoramiche sulla città. Ogni camera è studiata per garantire comfort e raffinatezza sia ai viaggiatori d’affari che a quelli di piacere.
Fonte e foto: AN Web Magazine – un particolare ringraziamento va a Tracy Khee Director of Public Relations (Cluster Role), Sales & Marketing di Four Seasons Hotel Kuala Lumpur.
TAGs: #YunHouse #DimSum
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