In ogni parte del Mondo, più vai al sud di una Nazione e più mangi bene. Anche in Giappone è così, infatti il miglior street food giapponese puoi gustarlo ad Osaka, ma anche Tokyo offre i migliori cibi di strada (Yatai Food) del Sol Levante.
Tokyo Street Food
Foto 1 (in copertina): Polipo da street food
FRITTO O BOLLITO – Girovagando tra le bancarelle dello street food in Giappone potreste consumare un intero polipo fritto o bollito, fate voi..! La parola polipo in giapponese si traduce Tako, ma -come in inglese- anche Octopus che in Katakana è detto Okutopasu (Oku To Pasu “se lo appoggi, passi”).
Foto 2: Patate dolci fritte giapponesi
LE PATATE UNIVERSITARIE – Daikaku Imo (大学 芋), o “University Potatoes”, sono un delizioso spuntino giapponese con pezzi croccanti di patate dolci fritte glassate con miele o maltosio.
Foto 3: gli Yakitori sono un classico dello street food giapponese
YAKITORI – Gli yakitori sono spiedini di carne o pesce cotti alla piastra. Oggigiorno ci si inflizza di tutto, dai pezzetti di pollo a vari tipi di frattaglie cartilagine, pelle e altre parti di qualsiasi animale. Peraltro, si può scegliere se farsi preparare gli yakitori salati, oppure marinati con varie salse tra cui la salsa tare, fatta di mirin, sakè, salsa di soia e zucchero.
Foto 4: La Tempura
PESCE FRITTO IN TEMPURA – In effetti la ricetta della tempura classica è a base di pesce e verdure! Ma, è facile trovare anche in Giappone chi trasgredisce le regole: oggi solo di pesce!
Foto 5: I TAKOYAKI lo street food giapponese ideale
PALLINE DI POLIPO – I Takoyaki Sono un “must” dello street food Giapponese. Una pastella, cotta su una piastra rovente (yaki) a forma di mezza sfera, con dentro pezzi di polipo (tako). TAKO+YAKI=TakoYaki. Tuttavia, si trovano in molte varianti e guarnizioni. Le originali le trovate solo al sud del Giappone e precisamente ad Osaka.
ATTENZIONE: appena cotte e servite sono caldissime. Occhio a non ustionarvi..!
Cosa sono gli Yatai?
Gli yatai sono bancarelle giapponesi che vendono cibo di strada. Si trovano nelle strade, nei mercati e durante le feste tradizionali Matsuri e vendono piatti tipici giapponesi come okonomiyaki, takoyaki, yakitori, yakisoba e altri street food giapponesi. Gli yatai sono caratterizzati da una struttura semplice, facilmente trasportabile, e rappresentano un aspetto importante della cultura culinaria popolare giapponese.
Cosa è lo Yatai food?
Lo yatai food è lo street food giapponese venduto da piccoli chioschi mobili chiamati “yatai”. Questi cibi da strada sono preparati e serviti rapidamente, permettendo ai clienti di gustare sapori autentici in un ambiente informale e conviviale.
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Fonte e foto: aggynomadi (Aggiornato il 09/07/2025)
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