MANGIARE – Dove mangiare la migliore tempura a Tokyo? Vi portiamo da Tempura Hachimaki dove gustare alcuni dei migliori piatti di tempura della cucina tradizionale giapponese.
Tempura a Tokyo
Cosa è la tempura?
La tempura è un piatto tipico della cucina giapponese preparato con verdure, frutti di mare o altri ingredienti immersi in una pastella leggera preparata con farina, acqua fredda e talvolta uova, e poi fritti.
La tempura può essere servita in accompagnamento agli udon nel dashi che è un leggero e limpido brodo di pesce, oppure in bowl di riso con una salsa di accompagnamento chiamata tentsuyu, a base di brodo dashi, salsa di soia e mirin.
Tempura tra storia e tradizione
Jimbocho, il quartiere delle librerie, è una zona ti Tokyo ricca di cultura, dove ogni giorno vengono girate riprese cinematografiche, televisive e di streaming online in vari luoghi. Dopo aver resistito alla guerra e al dopoguerra, fondata nel 1931 dal precedente proprietario, Torakichi Aoki, la pittoresca casa che ospita Tempura Hachimaki sorge silenziosamente tra gli edifici moderni vicino alla stazione metropolitana di Jimbocho.
Cosa mangiare da Tempura Hachimaki?
Tra i piatti più popolari ci sono la Tempura Rice Bowl e la Anago Ebi Tempura Rice Bowl. Gli Chef si riforniscono di ingredienti freschi ogni giorno al mercato e preparano tutto a mano e consigliano di provare anche la Vegetable Tempura Rice Bowl, con sei verdure di stagione.
Per preparare le Tempura Bowl viene utilizzato il riso Koshihikari di produzione nazionale.
天麩羅 はちまき- Kanda Tempura Hachimaki
Specialità Tempura da Kanda Tempura Hachimaki
1-chōme-19 Kanda Jinbōchō, Chiyoda City, Tōkyō-to 101-0051, Giappone
+81 3-3291-6222
Fonte e foto: pubblicato originariamente nel 2019 su AN Web Magazine – aggynomadi.it
TAGs: #TempuraDon
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